Krátce zrající
Sýr s černuchou
Jemný sýr. Výrazná příchuť.
Bílý sýr svěží chuti se semínky černuchy. Zraje krátce, takže si uchovává jemnou kyselost mléka, a černucha mu dodává lehce pikantní, kořenitý tón.
MlékoKravské, ze statku zámku Mojęcice
DruhKrátce zrající
PřísadaSemínka černuchy
ChuťJemně nakyslá
Povaha sýra
Jak chutná
a jak vypadá.
TexturaMěkká, vláčná, lehce drobivá.
ChuťSvěží, mléčná, s jemnou kyselostí.
VůněČernucha: lehce pikantní, s tónem cibule a pepře.
VzhledBílé těsto s černými semínky.
Local Stories
Co je černucha?
Černucha setá (Nigella sativa) je drobná rostlina, jejíž černá, hranatá semena slouží už tisíce let jako koření na Blízkém východě a v Indii.
V Polsku ji znají z pečiva a tvarohů. Semena mají lehce pikantní chuť s tónem cibule a pepře, která dobře vyvažuje svěžest mladého sýra.
Podávání
Jak ho podávat
doma.
TeplotaPodávejte lehce vychlazený, vyndaný z lednice 20–30 minut předem.
KrájeníNa kostičky nebo tenké plátky.
PřílohyMarmeláda z červené cibule, rajčata, okurka, kváskový chléb.
Rezervujte si stůl
a zůstaňte déle.
Prkénko sýrů nebo cheesecake můžeme připravit předem, aby na vás čekaly na stole.