Polotvrdý sýr
Gouda z Mojęcic
Jemnost s máslovou povahou.
Zlatavý bochník v oranžové kůrce a jemné, máslové těsto. Gouda z Mojęcic zraje nejméně měsíc, a proto je jemná, ale už má výrazný charakter.
MlékoKravské, ze statku zámku Mojęcice
DruhPolotvrdý
ZráníNejméně měsíc
ChuťJemná, máslová
Povaha sýra
Jak chutná
a jak vypadá.
TexturaPevná, pružná, s drobnými oky.
ChuťJemná, máslová, lehce nasládlá.
VůněMléčná, hřejivá.
VzhledOranžová kůrka, zlatavé těsto.
Local Stories
Odkud pochází název gouda?
Název pochází od nizozemského města Gouda, na jehož tržišti se od středověku obchodovalo se sýrem. Dnes je to název stylu sýra, ne místa, a proto se gouda vyrábí v mnoha zemích.
Goudu odlišuje praní sýřeniny vodou: odstraní část syrovátky, a proto je sýr jemný a máslový. Čím déle zraje, tím je tvrdší a oříškovější.
Podávání
Jak ho podávat
doma.
TeplotaVyndejte sýr z lednice 30–60 minut před podáváním.
KrájeníNa tenké plátky nebo hranolky, bez kůrky.
PřílohyKečup z červené řepy, jablko, lískové ořechy, křupavé pečivo.
Rezervujte si stůl
a zůstaňte déle.
Prkénko sýrů nebo cheesecake můžeme připravit předem, aby na vás čekaly na stole.