Halbfester Schnittkäse
Mojęcice-Gouda
Mild, mit buttrigem Charakter.
Ein goldgelber Laib in oranger Rinde und ein zarter, buttriger Teig. Die Mojęcice-Gouda reift mindestens einen Monat, deshalb ist sie mild, hat aber schon einen deutlichen Charakter.
Charakter des Käses
Wie er schmeckt
und wie er aussieht.
Local Stories
Woher hat die Gouda ihren Namen?
Der Name stammt von der niederländischen Stadt Gouda, auf deren Markt seit dem Mittelalter mit Käse gehandelt wurde. Heute bezeichnet er einen Käsestil und keinen Ort, deshalb wird Gouda in vielen Ländern hergestellt.
Typisch für Gouda ist das Waschen des Bruchs mit Wasser: Es entfernt einen Teil der Molke, dadurch wird der Käse mild und buttrig. Je länger er reift, desto fester und nussiger wird er.
Servieren
So servieren Sie ihn
zu Hause.
Reservieren Sie einen Tisch
und bleiben Sie länger.
Eine Käseplatte oder einen Käsekuchen können wir vorab vorbereiten, damit sie schon auf dem Tisch warten.