Weinakademie · Atlas
Weinatlas.
Entdecken und kennenlernen.
Ein Führer durch die Regionen unserer Wine-Stories-Karten: wo sie liegen, welches Klima und welche Böden sie haben, welche Rebsorten dort wachsen. Ohne Bewertungen und Empfehlungen, nur Wissen über den Ort.
- 2 Länder
- 8 Regionen
- Kleines Glossar
Bildungsinhalte für Volljährige
Weinakademie · Atlas
Italien
Von den Nebeln des Piemont bis zu den Vulkanhängen des Ätna
Reben wachsen hier in allen zwanzig Regionen, von den Alpentälern bis zu den Inseln. Auf unseren Karten zeigen wir vier Landschaften, die in Gesprächen an der Bar am häufigsten vorkommen.
- 01ToskanaZypressen, die Hügel des Chianti und die Sonne des Sangiovese
- 02PiemontNebel über den Langhe und die Hügel des Nebbiolo
- 03VenetienVon den Dolomiten bis zur Lagune von Venedig
- 04SizilienDie Vulkanhänge des Ätna und die Sonne der Insel
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Toskana
Zypressen, die Hügel des Chianti und die Sonne des Sangiovese
Hügel zwischen Florenz und Siena, durchzogen von Zypressenalleen. Seit Jahrhunderten wird hier Sangiovese angebaut, die wichtigste rote Rebsorte Mittelitaliens.
Klima
Böden
Rebsorte
Piemont
Nebel über den Langhe und die Hügel des Nebbiolo
Der Name bedeutet „am Fuß der Berge“: Die Region liegt unter dem Bogen der Alpen. Einer verbreiteten Erklärung zufolge gaben die Herbstnebel (ital. nebbia) über den Hügeln der Langhe der Rebsorte Nebbiolo ihren Namen.
Klima
Böden
Rebsorte
Venetien
Von den Dolomiten bis zur Lagune von Venedig
Die Region reicht von den Dolomiten bis zur Lagune von Venedig. Auf den Hügeln von Valdobbiadene wächst Glera, östlich des Gardasees Corvina.
Klima
Böden
Rebsorte
Sizilien
Die Vulkanhänge des Ätna und die Sonne der Insel
Die größte Insel des Mittelmeers. An den Hängen des Ätna wachsen Reben auf Vulkanböden, stellenweise über 1000 m ü. d. M.
Klima
Böden
RebsorteWeinakademie · Atlas
Frankreich
Von der Kreide der Champagne bis zum sonnigen Rhonetal
Frankreich hat der Welt den Begriff Terroir und das System der Appellationen geschenkt, in dem der Name des Ortes wichtiger ist als der Name der Rebsorte. Vier Regionen unserer Karten zeigen, wie verschieden die Landschaften eines Landes sind.
- 01ChampagneKühler Norden und Kreidehügel
- 02BurgundDie Kalksteinhänge der Côte d’Or
- 03RhonetalGranit im Norden, Rollkiesel und Sonne im Süden
- 04BordeauxDie zwei Ufer der Gironde und die Brise des Atlantiks
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Champagne
Kühler Norden und Kreidehügel
Eine der nördlichsten Weinregionen Frankreichs. Der Kreideboden speichert Wasser gut und gibt die aufgenommene Wärme wieder ab.
Klima
Böden
Rebsorte
Burgund
Die Kalksteinhänge der Côte d’Or
Ein schmaler Streifen Kalksteinhänge zwischen Dijon und Beaune. Das Mosaik aus Hunderten benannter Parzellen, den sogenannten Climats, steht seit 2015 auf der UNESCO-Liste.
Klima
Böden
Rebsorte
Rhonetal
Granit im Norden, Rollkiesel und Sonne im Süden
Der Fluss verbindet zwei Welten: steile Granitterrassen im Norden und sonnige Weinberge voller Rollkiesel im Süden. Hier weht oft der Mistral.
Klima
Böden
Rebsorte
Bordeaux
Die zwei Ufer der Gironde und die Brise des Atlantiks
Garonne und Dordogne vereinen sich hier zum Ästuar der Gironde. Am linken Ufer überwiegt Kies, am rechten Ton und Kalkstein.
Klima
Böden
RebsorteSo lesen Sie die Karte einer Region
Drei Dinge,
die einen Ort ausmachen.
Glossar
Begriffe,
die man kennen sollte.
Kurz und ohne Fachjargon, damit sich die Wine-Stories-Karten leichter lesen lassen.
- Terroir
- Alles, was den Charakter eines Ortes ausmacht: Boden, Klima, Geländeform und Anbautradition.
- Appellation
- Gesetzlich geschützte Herkunftsbezeichnung (in Italien DOC und DOCG, in Frankreich AOC). Sie legt Gebiet, Rebsorten und Anbauregeln fest.
- Rebsorte
- Eine Sorte der Weinrebe, z. B. Sangiovese oder Chardonnay. Jede hat eine eigene Trauben- und Blattform sowie eigene Ansprüche an das Klima.
- Jahrgang
- Das Jahr der Traubenlese. Das Wetter einer Saison beeinflusst die Reife der Früchte.
- Cuvée
- Die Verbindung mehrerer Rebsorten oder Partien aus verschiedenen Parzellen, typisch unter anderem für Bordeaux.
- Säure
- Die natürlichen Säuren der Früchte. In kühlem Klima sind sie ausgeprägter, in warmem milder.
- Gerbstoffe
- Auch Tannine genannt: Stoffe aus den Schalen und Kernen der Trauben. Sie sorgen für eine Herbe, die man auch von starkem Tee kennt.
- Weinlese
- Die Ernte der Trauben. Auf der Nordhalbkugel dauert sie meist von August bis Oktober.
Der Atlas ist aus den Wine-Stories-Karten entstanden, die in unserem Lokal hängen. Wir möchten Wissen über die Regionen, ihre Landschaft und die Kultur teilen, aus der der Weinbau erwächst. Die Inhalte dienen ausschließlich der Bildung, richten sich an Volljährige und regen nicht zum Konsum von Alkohol an.